コイズミ照明 ライトバー間接照明(ON-OFFタイプ)散光 1200mm 電球色 AL47169L 62c42dyhd41331-ブティック家具

もちろんいじめる方にもなって欲しくないです子供だから遊んでいるうちに夢中になって周りが見えなくなってしまう事あると思います
創業感謝祭のお得な熟成麺詰め合わせセット

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コイズミ照明 ライトバー間接照明(ON-OFFタイプ)散光 1200mm 電球色 AL47169L



コイズミ照明 ライトバー間接照明(ON-OFFタイプ)散光 1200mm 電球色 AL47169L ブランド : コイズミ照明
商品サイズ
高さ : 4.70 cm
横幅 : 4.90 cm
奥行 : 122.50 cm
重量 : 1.30 kg 商品紹介 タグ

コイズミ照明 ライトバー間接照明(ON-OFFタイプ)散光 1200mm 電球色 AL47169L
ドライバー次第でってこともあるから・・・(よっちー) わが家の麺をご愛顧くださり、
ありがとうございます。

ご注文頂いてから発送までの日数につきまして
今日は、ご案内致します。

ネットショップでは、ご注文頂いてから土日を除く「5日以内」
に発送とお約束させて頂いていますが、

通常、ご注文から2日以内には発送致しております。


ですが、7月2日現在、おかげ様で沢山のご注文を
頂いておりまして、発送まで土日を除いて5日ほどかかっている
場合もございます。(HP記載通り)

また、それ以上お待たせしてしまう場合は、
メールにてご連絡差し上げるようにしています。

お中元の時期に差し掛かり、またお出かけの際やご来客の際に
おみやげとして手渡される場合もあり、着日のご希望が
おありの方もいらっしゃると思います。

その際は、ご注文前にメールか電話にてお問合せ頂くか
ご注文の際、備考欄にて一言頂ければ、極力ご希望に
沿えるようしたいと思いますので、お声かけ下さい。

蒸し暑い日が続いています。

わが家の麺が、涼味をお届けできますよう
願っています。
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青信号でも左右の確認をして注意して渡るように子供には話をしています



わが家には、もみじの木が数本あります。

たぶん、イロハモミジだと思っていますが、
数年前に、登山仲間の方に頂いて、
植え替えたその年から、

毎年、秋には見事な紅葉を見せてくれています。

でも、紅葉になる前の、青々としたモミジの葉も、
きれいなものです。


朝方や、夕涼みのときに眺めていると
今年はじめて、気がついたものがありました。
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上の写真の、奥の方に写っている赤っぽい双葉(のように見えるもの)。

小さくて、かわいらしい。


小学生の頃に、親子工作で作った竹トンボを思い出すような形です。


なんだろう?と思いつつ、疑問のままにしていたら、

この間、テレビで取材されていた百花蜜を作る養蜂家の方が
教えてくれました。

これ、「もみじの花」なんだそうです。

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モミジの木が、わが家の庭に来てくれて数年、
毎年花を咲かせ、おそらくミツバチも来ていたんでしょうが、
今年はじめて気が付きました。

モミジの見頃は秋、とどこかで決めつけていた間は、
目の前にあるものなのに、見えていなかったんでしょう。

考えてみれば、植物に花があるのは当たり前のことですけどね。


小さくて、何気ないところに、大切なものがあるのは、
もみじも、麺作りも、同じです。
(ちょっと強引ですけども)

小さいときから見てきた麺作りですが、
何気なく作業してしまう、シンプルな工程の中に、
コシと風味を引き出す按配があるんですよね。

最近また、よくそのことを考えます。

うまく言葉で名付けできればいいんですが、
何しろ、ほとんどが、父の目と手の感覚の中にあるものなので、
掴んだと思っても、また次の?が出てくる、という感じです。

細やかに麺の状態に心を配らないといけないと同時に、
「今日は、このぐらいで、いってみよう」という
おおらかさが大切だったり。

そうやって、これが答えだという正解はわからないながらも、
日々、麺はいい具合に仕上がっていく。

それはもちろん、父と母の34年間の経験があるからなので、
自分も精進は絶対に必要なのですが、

一方で、言葉で「わかる」必要はないのかもしれないとも
思います。
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同じ日は、二度と来ない。

気温も、湿度も、風も、日差しも、その一日の変化具合も、
全く同じ日、というのはありえないわけです。

同じ晴れでも、雨の後の晴れなのか、3日続く晴れなのか、

もっと言えば、作り手のコンディションも同じではないし、
今日の自分は、昨日の自分より経験を積んでいるし、
一日分、年をとっている。


だからおそらく、「わかる」ということは有り得ないけれども、
わかろう、つかもう、とする視点というか、心構えは、
いつも持っていたいものです。


わが家の麺を楽しみに待って頂いている方の期待に応えたいし、

それに、

見過ごしていた景色の中に、何かを発見するという体験は
楽しいですからね。

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それから、私信ですが、
誕生日おめでとうのメッセージを多数頂きまして、
ありがとうございました。

この一年も、いい一年になりそうです。
子供だから遊んでいるうちに夢中になって周りが見えなくなってしまう事あると思います

幼稚園までの通学路でもガードレールがないし

新年ということで。

散髪に行って参りました。

あけましておめでとうございます。
いざきようじです。

ことしもよろしくお願いいたします。

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僭越ながらわたし坊主頭にて、いつも散髪は自分で済ますのですが、
新年でもあり、ひさしぶりにプロの手で。

理髪店では、剃刀で丁寧に髭をあたってくれます。
いつも電気剃刀をつかうわたしは、この理髪店で髭を剃ったあとの
すこしヒリヒリするくらいの清々しさが、きらいではありません。

清々しい顔を新年の風にあてて散歩しつつ立ち寄った本屋で。
司馬遼太郎の「街道をゆく」の文庫本が目に留まりました。
17巻は、「島原・天草の諸道」です。

この中で、司馬遼太郎も島原の町で床屋に入るくだりがあります。
その三十代の床屋さんの弾んだ、それでいて都会的な雰囲気にふれ、
それまで司馬遼がもっていた、島原(人)への「無骨でやや暗い」という
イメージが払拭されたと。

土地の印象というものは、つまるところ、土地の人の印象ですよね。

ところで、この本には、わがまち西有家(にしありえ)町も出てきます。
身体が冷えた司馬遼が、煮麺(にゅうめん)を食べたいというので
連れてこられたのが、わが町というわけです。

ここで司馬遼が食べたのは、「地獄煮(じごくに)」という煮麺。
「ふつう、煮麺というのは、製品としての素麺をべつにゆでておいて、熱い汁の中に入れるのだが、島原ではいきなりつゆに入れてじかに沸騰させる」もの。ふつうはみそ味で、彼が食べたのは醤油味だったそう。
つまり、みそ汁を薄めにつくったアツアツの中に、素麺を乾麺のまま折り入れて、ほどよく素麺が柔らかくなったところを食すわけです。「地獄炊き(じごくだき)」と呼んだりして、年配の方には、いまでも人気の食べ方。麺に塩味がありますので、汁は薄味でつくっておくのがポイントです。
このドキッとする呼び名は、雲仙地獄からきているのでしょうか。


さて、きょうは長い記事となりましたが、タイトルにある「ロミオ」がまだ本文に
出てきていません。
実は、わたしが散髪初めをした理髪店、店の名まえが「ロミオ」です。
洗髪のときは、前の棚がバタンとおりてきて洗髪台となり前屈みに洗ってもらう。
散髪がひと区切りつくたびに、ご主人が落ちた髪を静かに掃く。
ちっちゃなテレビで駅伝の中継が流れ、痩せ形のご主人は仕事は丁寧で、寡黙。

金髪で青い目のわたしのロミオのイメージは、大幅な修正を余儀なくされたのでした。

子供の後ろをいつも付いて回るわけにもいかないですよね・・(RGママ)

冬晴れの島原から、いざきようじです。

きょうは、前から楽しみにしていたコンサートが
長崎市民会館でおこなわれます。

それで、きょうは製麺はお休み。
午前中は、ご注文いただいた品の発送業務をやっておりました。
ご注文いただいたみなさま、いましばらくお待ちくださいませ。
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きのう書いたとおり、昨夜は、父洋明の誕生日ということで、
手作りケーキで祝ったのですが、父から、家族みんなそれぞれに
お手紙をいただきました。

誕生日、ここまでがんばってこられたのは、みんなのおかげ
というわけです。
なるほど。

たしかに、自分の誕生日、祝ってもらうだけではなく、
みんなに感謝すること、忘れてはいけないですね。


わたしがもらったその手紙、ちょっと人前では読めないです。


さて、きょうのコンサート。
Thanksgivingのゴスペルコンサートで、妻もちょっとだけ参加します。
メインソングは「きみは愛されるため生まれた」。
ヨン様お気に入りの曲、らしいです。
とてもうつくしい曲です。

また、感想かきます。

ではまた。
これから、雲仙へ、温泉に。

自分は大丈夫と思っている人が多いのではないかな

小学校までの約1.2kmの間の幹線道路の脇道が
みなさんの中には、メールマガジン(メルマガ)を
読まれている方も多いと思います。

無料なのに、面白そうなもの、役立ちそうなもの、
あれもこれもと読んでいると、すぐにメールボックス
がいっぱいになって、読むのを止めてしまいよね?

そんな購読と解除の繰り返しの中で、ずっと読み続けて
いるメルマガに、弘中さんの「ビジネス発想源」と
「マーケティング発想源」
があります。

どちらも、購読者数は数万人規模の人気メルマガなので
ご存知の方もいらっしゃるかもわかりません。
(ビジネスをやられている方には、強くおすすめします)

弘中さんは、クイズ・プロデューサーという肩書きを
お持ちなんですが、私は弘中さんのクイジングという
考え方に大きく影響を受けました。

島原そだちのサイトも、これをもとに、お客様と
より親密な関係をつくっていきたいと思います。


その弘中さんが、9月14日に、初の著書「顧客と語らえ!」を
上梓されます。

タイトルからも分かる通り、単なるクイズの本ではありません。

クイズとビジネスの組合せを、面白そうだ、と思われた方、
お客様とのコミュニケーションをもっと親密なものにしたい、
と思われている方には、日頃、もやもやと考えていることが、
スーッと晴れていくような内容だと思います。

(まだ本を読んでいない私が、なぜここまで言うか?と思われる
むきもあるかも分かりませんが、弘中さんの書かれた文章を読んできた
今迄の私がそうでしたから、きっと新刊もそうだと思うのです)

ビジネスをやられている方には、おすすめの一冊!ということで
紹介させていただきましたが、弘中さんの文章は、読み易いですし
端々に胸のすくような一節があって楽しいです。

メルマガだけでも、読んでみられたら。もしよろしければ。


詳しい内容はこちらで >>遠藤照明 照明器具 LEDブラケットライト 電球色 白熱球40W形×1相当 ERB-6286X

不審者情報がよくあるので怖いです(えすおゆぴぃ)

学校まで交通量の多い道路を通るので心配です
うめ

昨日お約束した通り、我が家の元気のもと(というかもう、この季節はこれがないと仕事になりませんです)梅ジュースの作り方、です。

ありがたいことに、梅は叔母の梅園で収穫させていただきました。感謝!

あらためてみると、梅って、品がある果実なんですね。

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【梅ジュース】

梅ジュースは、熟した梅を使います。黄色くなるまで熟させてください。

熟したら、それを冷凍します。(冷凍することによって、ジュースのエキスが出やすくなり、早く楽しめます!)

梅とお砂糖を同量に用意。ガラスの容器(熱湯で殺菌した清潔なものを用意しましょう)に冷凍の梅と砂糖を交互にラザニアを作るように入れてます。

数日おいておくと、液体が出てきます。


これが梅ジュース!

こうして書くと、はぁ?というほど簡単ですが、やってみると夢に梅が出てくるくらいの作業だそうです。我が家の梅ジュースメーカー母上に感謝!

夢に梅って風流な感じがしなくもないですが。

オンザロック。水割り。そして、焼酎割りなども。


通の流儀:一年後に飲むとよりいっそうおいしい。

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【梅酢ジュース】

糖分が気になる方は、梅ジュースのお砂糖を控えめにして、リンゴ酢を入れてつくるとよいそうです。こちらの方が長持ち。

すっきりしてて、就寝前の水分補給に飲みたい感じです。

身体にすごくよい感じがしませんか?

夏って身体がだるくなって、とくに寝苦しかった夜が明けた朝、なんてもう溶けてなくなってしまいたい気分ですが、そんなときに梅ジュースをいただくと、身体がシャキッとします。

と書いていたら、梅ジュースの差し入れが入りました。

では、いただきます!


次回は梅酒の作り方を。

梅酒は英語で、プラムワインというそうですね。

引っ越して間もないので・・・^^;(akkun)

一歩。

また一歩。

ゆっくりとした歩みではありましたが、
本日、手延べそうめん 島原そだち のウェブサイトを公開しました。

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日々積み重なってゆく
そうめんづくりの思いを
どうしたら伝えられるのか。

考え過ぎて、立ち止まることも多く。

しかし、インターネットという夢の道具を前にしても
言葉を重ねていかないことには、何も伝わらない。

そんな当たり前のことが、背中をおして
やっとやっとの公開の運びとなりました。


考えてみれば、創業以来四半世紀
私たちは、みなさまに育てられてここまできました。

であれば、ウェブサイトも
みなさまに育てていただきながら
よりよいものにしていこうと。


近日中に、ご要望を多く頂いていましたレシピ集を
アップいたします。

また、ウェブサイトでのお買い求めも作業を進めて
おります。いましばらくお待ちくださいませ。

恥ずかしながら、私どもの写真も掲載します。
文字通り、顔の見えるお付き合いをさせていただけ
れば、うれしく思います。

一歩一歩、進んで参ります。


そしてなにより

みなさまからの声が、私たちの道しるべであり、宝
であり、誇りです。
ウェブサイトへのご意見ご要望、また弊舗商品への
ご感想を、本ブログにコメント残していただくか、
または、下記までメール頂ければ、幸に存じます。


今後とも、島原そだち本舗 伊崎洋明商店を
よろしくお願い申し上げます。

※「島原そだち」は、伊崎洋明商店の登録商標です。

登下校は比較的道が広く歩道もしっかりある街なので安心ですが

そうめんのパッケージを裏返してみてください。

原材料名には

「小麦粉・食塩・純正ゴマ油」

とあります。

簡潔ですね。今日は小麦粉のお話し。

そうめんというと、白いもの、というイメージがあると思います。
私たち麺づくりの間でも「色を白くあげる」という言い方があり
ます。

「色を白くあげる」にも、気温や湿度、小麦粉の配合など様々な
要素が絡み合っているのですが、ひとつの簡単なやり方として、
そうめんを一気呵成に乾燥させる、ということがあるそうです。
(「そうです」と伝聞体になったのは、弊舗では行っておらず、
そういうやり方がある、と聞いて知っているだけだからです)

そうめんの乾燥というのは、乾燥室の中で温風冷風を麺の具合に
応じて調節しながら、一昼夜に渡ってじっくり乾燥させるのです
が、一気呵成に乾燥させる場合は、その最初の段階で熱風を送り
込み、一気に水分を抜いていくのだそうです。

これをやったそうめん、私もみたことがありますが、白いです。
雪のように真っ白です。

しかし

なぜ、ほとんど小麦粉でできているそうめんが真っ白になるのか。
小麦粉色になるのが自然な気がしますよね? 
薄く黄味を帯びた小麦粉の白さに。

実は、真っ白さの秘密は、顕微鏡でみるとわかるのですが、そう
めんの表面に細か~い ひび が入っているのです。

。。。驚きですよね。

私も初めて職人にそのことを教えられたときはびっくりしました。

なにごとも、無理はよくありません。
一気に乾燥させた真っ白なそうめんは、色はきれいですが、折れ
やすく、そうめんの命である こし がないのです。

一面にひびが入っているのですから、当たり前のことですけれど。

ですから、そうめんは、小麦粉本来の白さのものが、美味しい。

私たちが、白くあげると言うときめざすものは、この小麦粉本来
の白さ、なのです。

麺づくりの中には、小麦粉色のそうめんを「色があがっていない」
という人もいますが、その方が美味しいことも、実はよく知って
いるのです。


無理して「白くあげた」そうめんより、じっくり時間をかけて乾
燥させた小麦粉色のそうめんの方が、こしがあって美味い。


不思議なもので、そのことを知ると、小麦粉色の白さがほんとに
きれいに見えてきます。

一度試しに、そうめんを光にあてて見てみてください。
できれば、そうめんはある程度の量を束にして。
光は夕焼けの陽光が、ベストです。

そうめんの肌が、きらきら光っているのがわかります!

きれいですね~(^^)

つぎにそうめんを食されるときは、魚の新鮮さをエラの色で判断
するように、そうめんの色を意識して選んでみてください。
より、こし(=自然の恵み)を楽しんでいただけるかと思います
よ。

交通事故や事件やトラブルに巻き込まれないようにと心配してます

本日の島原は、春到来を思わせる快晴でした。
心地よい風が吹き、日差しは暖かく、しかし空気は適度な湿り気を残していて、そうめんづくりにはもってこいの日、です。
溢れた光がそうめんに反射して部屋全体がレフ板をあてられたようにほんわりと明るい乾燥室で、そうめんたちが気持ちよさそうに風にゆられているのを見るのは、うれしいもの。
そうめんづくりの醍醐味、です。

私がまだ東京に住んでいて、表参道の大坊珈琲に通ったり、専用の道具を調えて自分でネルドリップをいれたり、珈琲の歴史なんて本を読んだりなんかしていた若かりし頃、ある珈琲店のマスターが

「珈琲豆は農作物。その豆を育てた人の顔がみえるような珈琲をお出し出来るよう、心掛けています」

と仰っていたのが心に残っています。

ブルーマウンテン、モカマタリ。それまで珈琲をブランド品を選ぶかのようにみていた自分に気付きました。こだわっているようでいて、そのこだわりは焙煎のところどまり。その豆がどんな農場で、どんな人に育てられ、はるばる日本にやってきたのかまでは、思いが至っていなかったのです。

私たちのそうめんを手にする方々は
どのような気持ちで手にしてくださるのだろうか。

私たちも、顔こそみえなくていいけれど、この乾燥室の幸福感、できれば聞こえてくる庭の鶯のさえずりまでも(それは無理か)、伝わるようなそうめんをつくっていければと願います。言うは易く行うは、、、ですが。

その一助として、目下ウェブサイトを製作中です。めんづくりの現場と食卓をつなぎ、お互いの声が聞こえてくるようなものにしたいと思っていますが、どうなりますやら。呪文を唱えながらの試行錯誤です。

「少しずつでも、着実に」

乾燥室の幸福感。

何かに夢中になっていると右左の確認ができない事が時々あるので恐いです

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